Niets is zo fijn als de kerstdagen doorbrengen met vrienden en familie. Maar het kan een hele uitdaging zijn om al het lekkers op tafel te krijgen, terwijl je ook wilt genieten van de gezelligheid. Daarom is een goede voorbereiding essentieel! Met een beetje slimme planning kun je de stress in de keuken verminderen. Een heerlijk recept dat perfect in dit plaatje past, is aardappelpuree met knolselderij. Dit bijgerecht kun je volledig voorbereiden, zodat je op het grote moment alleen nog maar hoeft te serveren. Zo hou je meer tijd over voor de leuke dingen tijdens het kerstdiner!
MEAL PREP RECEPT: AARDAPPELPUREE MET KNOLSELDERIJ
Bijgerecht
4 personen
Ingrediënten
- 600 g kruimige aardappels
- 400 g knolselderij
- 75 ml volle melk
- 50 g boter
- 1 el grove mosterd
- 60 g Parmezaanse kaas, geraspt
- zout en peper naar smaak
Extra nodig
MEAL PREPPEN:
- Voorbereiding:
Verwijder de schil van de knolselderij met een groot mes en snijd de knol samen met de ongeschilde aardappels in gelijke grove stukken. - Koken:
Zorg ervoor dat de knolselderij en aardappelen net onder water staan in een pan met deksel. Breng afgedekt aan de kook en laat het 17 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat zonder deksel op een klein laag pitje 1 minuut uitstomen. - Melkmengsel bereiden:
Verwarm in een apart pannetje de melk tot het kookpunt en laat de boter erin smelten. - Pureren:
Giet het melkmengsel bij de aardappels en stamp met een stamper tot een grove puree. Voeg de grove mosterd en naar smaak zout en peper toe en roer alles goed door. - Afkoelen en bewaren:
Schep de aardappelpuree in een ovenschaal en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de deksel op de ovenschaal en bewaar deze in de koelkast.
BEWAREN:
De aardappelpuree met knolselderij kan in de ovenschaal met deksel tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
BEREIDEN:
- Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 185ºC. - Ovenbereiding:
Plaats de aardappelpuree, afgedekt met aluminiumfolie, 25-35 minuten in de oven. Verwijder de laatste 10 minuten de aluminiumfolie en bestrooi de puree met de geraspte Parmezaanse kaas.
MAAK HET HOOFDGERECHT COMPLEET:
- Wildzwijnstoof met port
- Grove knolselderij-aardappelpuree
- Stoofpeertjes
- Spruitjes
MAAK HET DINER COMPLEET:
- Voorgerecht: Salade van gerookte eendenborst
- Hoofdgerecht: Wildzwijnstoof met port
- Nagerecht: Tiramisu
Met deze heerlijke grove aardappelpuree met knolselderij wordt je kerstdiner een succes zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan! Dit recept is niet alleen makkelijk voor te bereiden, maar ook een feest voor de smaakpapillen. Geniet van de feestdagen met minder stress en meer tijd voor elkaar!
LOCKNLOCK OVENSCHALEN MET DEKSEL
De glazen ovenschalen met handige deksel van LocknLock zijn de perfecte keuze voor het bewaren van je aardappelpuree met knolselderij. Gemaakt van sterk borosilicaatglas, zorgen deze schalen ervoor dat je gerechten luchtdicht en reukloos blijven, zelfs in de vriezer. Dankzij de slimme vierzijdige sluiting kun je je maaltijd van tevoren bereiden en op het moment suprême eenvoudig in de oven plaatsen. Of het nu gaat om lasagnes, quiches of deze heerlijke puree, met LocknLock maak je meal preppen een stuk eenvoudiger. Geniet van meer tijd met je geliefden tijdens de feestdagen, terwijl je gerechten perfect bereid zijn voor het diner!
