Tijdens kerst is natuurlijk niks leuker dan gezellig met vrienden en familie zijn. Het is dan minder leuk als jij de hele avond in de keuken moet staan om het kerstdiner te maken. Dat kan ook anders! Koken voor kerst wordt namelijk een stuk makkelijker als je je voorbereid. Maak bijvoorbeeld deze salade van gerookte eendenborst die je volledig kunt preppen zodat je met kerst alleen nog maar het bord hoeft op te maken. Zo staat je voorgerecht binnen no-time op tafel!
MEAL PREP RECEPT: SALADE VAN GEROOKTE EENDENBORST
Voorgerecht
4 personen
Ingrediënten
- 7,5 g platte peterselie
- 100 g gemengde sla
- 150 g zuurkool
- 1½ el crème fraîche
- 1 tl mosterd
- 2 el olijfolie
- 1 el witte balsamicoazijn
- 150 g gerookte eendenborstfilet in plakjes
- 80 g frambozen
- 80 g blauwe bessen
Extra nodig
MEAL PREPPEN:
- Snijd de blaadjes van de takjes peterselie fijn. Doe de gemengde sla in een vershoudbak en meng er de peterselie door.
- Meng de zuurkool met de crème fraîche en mosterd en breng verder op smaak met peper en zout. Bewaar het zuurkoolmengsel in een vershoudbakje.
- Meng de olijfolie en balsamicoazijn in een vershoudbakje en breng op smaak met zout en peper.
BEWAREN:
Bewaar de bakjes met de salade, zuurkoolmengsel en de dressing in de koelkast.
BEREIDEN:
- Verdeel de salade over de borden en verdeel het zuurkoolmengsel erover.
- Leg de plakken gerookte eendenborst in een stervorm over de salade heen en verdeel de frambozen en blauwe bessen erover.
- Schud het bakje met de dressing zodat deze goed mengt en druppel over de salade heen.
MAAK HET DINER COMPLEET:
- Voorgerecht: Salade van gerookte eendenborst
- Hoofdgerecht: Wildzwijnstoof met port
- Nagerecht: Tiramisu
LOCK&LOCK VERSHOUDBAKJES
Voor het meal preppen heb je een voorraad goede, luchtdichte vershoudbakjes nodig. De vershoudbakjes van Lock&Lock zijn luchtdicht waardoor de inhoud echt langer vers blijft! Wel zo handig als je gaat meal preppen. Bovendien lekken ze niet zodat je de bakjes ook op de zijkant kunt zetten, mocht je even geen plaats meer hebben in je koelkast. Bovendien zijn de bakjes geschikt voor in de magnetron, diepvries en vaatwasser!
