Restjes recepten om voedselverspilling te voorkomen

Wist je dat we in Nederland maar liefst een kwart van ons eten weggooien? Vooral producten zoals brood, groente, fruit en zuivel belanden vaak onnodig in de prullenbak. Zonde, toch? Gelukkig kan je door creatief om te gaan met restjes recepten een hoop verspilling voorkomen.

Restjes zijn superveelzijdig en kunnen gemakkelijk worden omgetoverd tot iets lekkers zoals een soep, salade, omelet of roerbakgerecht. Inspiratie nodig? De stichting “Samen Tegen Voedselverspilling” heeft een restjes receptenboek ontwikkeld, boordevol ideeën om jouw restjes te redden. Hieronder delen we alvast vier heerlijke restjes recepten: broodpudding, tomaten-groentetaartjes, over-schotel en frozen yoghurt bark. En je kunt het complete boekje gratis downloaden.

Restjes recept: Broodpudding

Wist je dat de gemiddelde Nederlander elke week vier boterhammen weggooit? Brood is daarmee het meest verspilde product, terwijl het zo makkelijk te redden is! Maak er bijvoorbeeld een heerlijke broodpudding van. Combineer het met wat fruit dat nog op je fruitschaal of in de vriezer ligt en dat laatste restje yoghurt of kwark uit de koelkast, en je hebt een compleet en lekker ontbijt zonder verspilling. Zo begin je je dag goed én duurzaam!

Ingrediënten

(Zelfgebakken) brood bewaren

Brood blijft gemiddeld 2 tot 4 dagen goed in je keukenkastje. Voor zelfgebakken brood is de houdbaarheid vaak nog korter, tenzij je het brood op de juiste manier bewaart! Met de luchtdichte vershouddozen van LocknLock blijft je brood langer vers. Zo geniet je extra lang van je (zelfgebakken) lekkernijen zonder dat je iets hoeft weg te gooien!

---

Restjes recept: Tomaten-groentetaartjes

Heb je restjes gekookte rijst, pasta etc. over? Maak er deze heerlijke tomaten-groentetaartjes van! Dit recept is ideaal om al je restjes te combineren tot een smakelijke en makkelijke maaltijd. Voeg je restje gekookte pasta en overgebleven groente toe, samen met wat tomaatjes, en je hebt in een handomdraai een voedzame maaltijd zonder verspilling.

Ingrediënten

Voor 4 personen

(Gekookte) pasta bewaren

Inschatten hoeveel pasta je nodig hebt blijft lastig, zeker als je geen weegschaal of “eetmaatje” gebruikt. Heb je vaak pasta over? Geen zorgen! Hier lees je hoe je gekookte pasta het beste kan bewaren, zodat je het later nog kan gebruiken. En met de juiste vershoudbakjes houd je zowel je gekookte pasta als droge pasta langer vers. Zo voorkom je verspilling én heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand:

---

Restjes recept: Over-schotel

Heb je restjes groente van de afgelopen week? Maak er een heerlijke over-schotel van! Dit recept is perfect om alles wat over is om te toveren tot een smaakvol gerecht. Heb je nog wat oud brood liggen? Gebruik die sneetjes als vervanging voor bladerdeeg aan de rand van de schotel. Het broodkruim op de bodem neemt het vocht uit de groenten op, waardoor de bodem lekker gaar en krokant wordt. Een slimme en lekkere manier om voedselverspilling te voorkomen!

Ingrediënten

Groente bewaren en invriezen

Wist je dat de juiste bewaarplek voor je groente veel kan schelen? Bladgroenten zoals sla en spinazie, koolsoorten zoals bloemkool en broccoli, sperziebonen en champignons bewaar je het best in de koelkast. Maar tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette en avocado blijven juist langer goed buiten de koelkast. Wil je groente nog langer bewaren? Invriezen is een slimme optie! Alles over het blancheren en invriezen van groente lees je hier. Zo blijf je altijd voorzien van verse groente, zonder verspilling!

---

Restjes recept: Frozen Yoghurt Bark

Heb je nog restjes yoghurt en fruit over? Maak er een verfrissende yoghurt bark van! Dit makkelijke recept is perfect om die laatste beetjes op te maken. Een heerlijke, gezonde snack zonder verspilling – en ideaal voor warme dagen!

Ingrediënten

Fruit bewaren en invriezen

Een fruitschaal vol met fruit, het ziet er leuk uit, ruikt heerlijk en is natuurlijk ideaal voor de gezonde snack. Maar belanden er bij jou wel eens bananen, appels of peren in de prullenbak? Niet nodig! Fruit invriezen is zo gedaan en houd het fruit langer houdbaar. Vries je fruit in voor smoothies? In de bakjes met vakjes van LocknLock kan je de verschillende soorten fruit bij elkaar bewaren. Dan heb je in 1x het juiste fruit en de juiste hoeveelheid voor je smoothie te pakken!

MEER OVER LOCKNLOCK

LocknLock staat voor gemak, slim bewaren en minder verspillen. Dus zoek je een oplossing voor het bewaren van restjes? Wil je je lunch lekvrij mee kunnen nemen? Of wil je je (koel)kast organiseren? Er is voor iedereen een LocknLock oplossing! Van vershoudbakjes tot ovenschalen met deksel en van thermosflessen tot schoolbekers; LocknLock heeft een compleet assortiment duurzame producten voor het bewaren, meenemen en organiseren van eten en drinken.