Wist je dat de gemiddelde Nederlander maar liefst vier boterhammen per week van de afvalbak kan redden? Brood is daarmee het meest verspilde product, terwijl het juist zo eenvoudig is om verspilling te voorkomen! Het begint allemaal bij het juist bewaren van je brood, zodat het langer vers blijft. Maar zelfs als je nog wat restjes (oud) brood overhoudt, kan je deze op een creatieve manier hergebruiken in heerlijke recepten. In deze blog delen we slimme bewaartips, een zelfgebakken broodrecept én inspirerende ideeën om van je broodresten iets lekkers te maken. Zo geniet je optimaal van iedere snee brood!
HOELANG KUN JE BROOD BEWAREN?
Dit hangt af van de bewaarmethode. Hier is een overzicht:
| Bewaarmethode | Houdbaarheid |
| Aanrecht (broodtrommel) | 2 tot 4 dagen |
| Koelkast | Niet aanbevolen (droogt uit) |
| Vriezer | 1 tot 3 maanden |
BROOD LUCHTDICHT BEWAREN
Bewaar brood nooit in de koelkast. De kou zorgt ervoor dat zetmeel water verliest, waardoor het brood razendsnel uitdroogt. Bewaar je brood op kamertemperatuur in een speciale broodzak of een brood bewaardoos van LocknLock. Zo blijft het 2 tot 4 dagen goed.
Hoe bewaar je zelfgebakken brood?
Zoek je specifiek naar hoe je zelfgebakken brood bewaart? De belangrijkste regel is: laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat je het in een bewaardoos plaatst. Als je warm brood in een luchtdichte bak stopt, ontstaat er condens. Dit maakt de korst zompig en bevordert schimmelvorming. Zelfgebakken brood bevat geen conserveringsmiddelen en droogt daarom sneller uit dan fabrieksbrood.
-
Brood bewaardoos 5000 ml€14.95 -
Vershouddoos 3900 ml€12.95
BROOD INVRIEZEN
Brood invriezen is de beste manier om de versheid wekenlang te garanderen. In de vriezer blijft brood tot wel 3 maanden goed. Snijd het brood vooraf in plakken, zodat je eenvoudig alleen de porties eruit haalt die je nodig hebt. Ook hier komt de brood bewaardoos van LocknLock weer goed van pas. De bewaardoos is vriezerbestendig en dankzij de 100% lucht- en waterdichte afsluiting blijft je brood in de vriezer optimaal beschermd. Wanneer je zin hebt in een sneetje brood, hoef je het alleen maar uit de vriezer te halen en even te laten ontdooien, of direct in de broodrooster te stoppen voor een heerlijk krokante toast!
BROOD ONTDOOIEN
Laat brood rustig ontdooien op kamertemperatuur of doe een bevroren snee direct in de broodrooster voor een knapperige korst.
Kun je brood opnieuw invriezen?
Nee, probeer dit zoveel mogelijk te vermijden. Wanneer brood eenmaal ontdooid is, verliest het vocht en kwaliteit. Bovendien neemt de kans op bacteriegroei toe. Het is beter om je brood in porties in te vriezen, zodat je alleen eruit haalt wat je nodig hebt voor die dag.
VERSPILLINGSVRIJE RECEPTEN
Heb je toch nog wat restjes (oud) brood over? Geen zorgen, want je kunt er nog iets heerlijks van maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een heerlijke broodpudding? Of een over-schotel? Met een paar simpele ingrediënten tover je je oude sneetjes om in een smakelijk gerecht waar iedereen van zal genieten. Zo gaat er echt niets verloren!
- BROODPUDDING
Combineer met wat fruit dat nog op je fruitschaal of in de vriezer lift en dat laatste restje yoghurt of kwark uit de koelkast, en je hebt een compleet en lekker ontbijt zonder verspilling. - OVER-SCHOTEL
Dit recept is perfect om alles wat over is om te toveren tot een smaakvol gerecht. Gebruik de sneetjes (oud) brood als vervanging voor bladerdeeg aan de rand van de schotel. Het broodkruim op de bodem neemt het vocht uit de groente op, waardoor de bodem lekker gaar en krokant wordt. Een slimme en lekkere manier om voedselverspilling te voorkomen. - WENTELTEEFJES
Oud brood is perfect voor wentelteefjes! Klop een ei los in een kom met halfvolle melk, suiker en kaneel. Laat het brood even in het mengsel weken en bak het vervolgens goudbruin in een pan met margarine. - BRUSCHETTA
Ook voor bruschetta is oud (stok)brood perfect. Maak een mengsel van olijfolie, knoflook en zout. Bestrijk de sneetjes en rooster ze in de oven tot ze knapperig zijn. Simpel en heerlijk! - CROUTONS
Snij het brood in kleine blokjes, bak ze rondom bruin in (olijf)olie en bestrooi met zout. Voor extra smaak kan je wat knoflook of chili aan de olie toevoegen. Perfect voor in salades of soep! - PANEERMEEL
Maak het brood bros door de sneetjes in een lauw warme oven te drogen. Maal ze vervolgens fijn tot paneermeel in een keukenmachine of met de hand. Bewaar in een vershoudbakje en gebruik het wanneer je paneermeel nodig hebt!
LOCKNLOCK BEWAARDOZEN
LocknLock staat voor gemak, slim bewaren en minder verspillen. Dus zoek je een oplossing voor het bewaren van brood? Wil je je lunch lekvrij mee kunnen nemen? Of wil je je (koel)kast organiseren? Er is voor iedereen een LocknLock oplossing! Door de perfecte afsluiting zijn de bewaardozen lekvrij en houd je eten langer vers. De bewaardozen zijn BPA vrij en geschikt voor de vaatwasser, diepvries en magnetron.
