Kerst is dé tijd om samen te genieten van heerlijk eten en gezelligheid. Het laatste wat je wil, is urenlang in de keuken staan terwijl je liever bij je vrienden en familie bent. Gelukkig kun je dit jaar stressvrij genieten met een beetje voorbereiding! Met meal preppen maak je gerechten, zoals tiramisu, eenvoudig van tevoren klaar. Dit bespaart je tijd én gedoe tijdens de feestdagen.
Ben je op zoek naar inspiratie voor een feestelijk en stressvrij dessert? Probeer dan deze klassieke tiramisu! Het is een ideaal meal prep recept dat je al ruim van tevoren kunt bereiden, zodat je op kerstavond alleen nog maar hoeft te genieten van de feestvreugde.
MEAL PREP RECEPT TIRAMISU
Nagerecht
4 personen
Ingrediënten
- 1 espresso
- 3 el amaretto
- 100 g lange vingers
- 250 g mascarpone
- 2 el suiker
- 2 grote verse eieren
- 1½ el cacaopoeder
- 50 g pure chocolade
Extra nodig
- Grote ovenschaal met deksel of 4 kleine ovenschaaltjes met deksel
- Handmixer
- Klein zeefje
MEAL PREPPEN:
- Meng de koffie en de amaretto met 2-3 el water. Doop de lange vingers één voor één kort in het koffiemengsel, ongeveer 3 seconden, zodat ze het vocht opnemen maar niet te zacht worden. Leg de lange vingers vervolgens naast elkaar in de schaal en bedek hiermee de bodem.
- Splits de eieren en klop het eiwit stijf in een vetvrije kom met een handmixer. Klop in een andere kom de mascarpone samen met de eidooiers en suiker tot een gladde massa.
- Meng voorzichtig het stijfgeklopte eiwit door het mascarpone-mengsel. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de lange vingers in de schaal.
- Bestrooi de tiramisu met cacaopoeder, gebruik hiervoor een klein zeefje voor een gelijkmatige verdeling. Dek de schaal af en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Schaaf met een dunschiller krullen van de chocolade en bewaar deze in een bakje tot gebruik.
BEWAREN:
Door de luchtdichte deksel kun je de tiramisu makkelijk bewaren in de koelkast. Dit maakt het ideaal voor meal prepping! Vanwege de rauwe eieren is de tiramisu het beste binnen 24 uur te eten, maar als deze goed gekoeld wordt bewaard (maximaal 4ºC), blijft hij tot 2 dagen houdbaar. Bewaar de chocoladekrullen apart in een bakje en voeg deze vlak voor het serveren toe voor de beste smaak en textuur.
Extra tip: Wil je de tiramisu langer bewaren? Je kunt hem (zonder cacaopoeder en chocoladekrullen) invriezen in de ovenschaal met deksel. In de vriezer blijft hij 1 tot 2 maanden goed. Let op: het invriezen kan de romigheid van de mascarpone en de stevigheid van de lange vingers licht beïnvloeden. Laat de tiramisu langzaam ontdooien in de koelkast en garneer hem daarna met cacaopoeder en chocoladekrullen.
BEREIDEN:
Verdeel de chocoladekrullen over de tiramisu vlak voor het serveren. Zo zet je in een handomdraai een heerlijk en feestelijk dessert op tafel!
Tip: Wil je een kindvriendelijke versie maken? Vervang de koffie en amaretto door 4 eetlepels vocht van amarenakersen. Roer daarnaast 8 fijngehakte kersen door het mascarpone-mengsel voor een zoete twist en versier de tiramisu met een hele kers bovenop. Dit maakt het niet alleen lekker, maak ook extra feestelijk!
MAAK HET DINER COMPLEET:
- Voorgerecht: Salade van gerookte eendenborst
- Hoofdgerecht: Wildzwijnstoof met port
- Nagerecht: Tiramisu
LOCKNLOCK OVENSCHALEN MET DEKSEL
Met de glazen ovenschalen van LocknLock bewaar je je tiramisu luchtdicht in de koelkast of vriezer. Zo blijven de smaken optimaal behouden en verspreidt de geur zich niet in de koelkast. Ideaal voor meal prepping en het voorbereiden van feestelijke gerechten! Dankzij de luchtdichte deksel blijven je gerechten vers, of je ze nu in de koelkast of vriezer bewaart. Bovendien zijn de schalen ovenbestendig, zodat je zonder extra afwas je gerechten kun opwarmen en direct serveren. Perfect voor stressvrije maaltijden en een georganiseerde keuken!
