mealprep-recept-enchiladas

Meal prep recept | Enchiladas met gehakt

Enchiladas zijn gevulde tortilla’s die je in de oven bereid. Een typisch Mexicaans gerecht, maar ook hier in Nederland erg populair. Waarom? Het recept is snel, makkelijk en heel lekker! Bovendien zijn enchiladas ook ideaal om te meal preppen voor de dagen dat je wat drukker bent. Zie hieronder het meal prep recept!

MEAL PREP RECEPT ENCHILADAS MET GEHAKT

2-3 personen

Ingrediënten vulling:

  • 300 g rundergehakt*
  • 1 medium ui
  • 1 teen knoflook
  • 4 tl Mexicaanse kruidenmix
  • rode paprika
  • klein blikje kidneybonen
  • klein blikje maïs

*Je kunt de gehakt ook vervangen door kipstukjes. Of maak vegetarische enchiladas en gebruik tempeh.

Ingrediënten Mexicaanse kruidenmix:

  • 1,5 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayenne peper
  • ½ tl komijn
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • Optioneel: voeg voor wat extra pit een druppeltje tabasco toe

Ingrediënten tomatensaus

  • 150 ml tomatensaus (passata)
  • zout en peper

Overige ingrediënten:

  • 100 g geraspte kaas
  • 6 wraps
  • verse koriander

Extra nodig: ovenschaal met inhoud van 1.6 liter

MEALPREPPEN:

  1. Meng in een kom de tomatensaus en breng op smaak met zout en peper. 
  2. Verhit 1 el olie in een pan en rul het gehakt.
  3. Voeg de ui, paprika en maïs toe en bak ze mee. 
  4. Voeg 100 ml water en de Mexicaanse kruidenmix toe. Verhit dit geheel ca. 1 minuut terwijl je het omschept. 

BEWAREN:

Bewaar de tomatensaus en het gehaktmengsel apart van elkaar in vershoudbakjes. Belangrijk hierbij is om het mengsel eerst goed af te laten koelen voordat je de deksel sluit. Dankzij de vierzijdige sluiting kun je de saus luchtdicht en reukloos bewaren. Zo kan je het 3 dagen in de koelkast bewaren. 

BEREIDEN:

  1. Vul de wraps met het gehaktmengsel en rol ze op.
  2. Leg de gevulde wraps in een ingevette ovenschaal. 
  3. Bedek de wraps met tomatensaus. 
  4. Strooi de geraspte kaas over de wraps en plaats de ovenschotel 10 minuten in de oven. 

LOCK&LOCK OVENSCHALEN MET DEKSEL

De glazen ovenschalen met handige deksel zijn gemaakt van zeer sterk Borosilicaatglas. Dankzij de vierzijdige sluiting kun je je lasagnes, quiches en andere (oven)gerechten luchtdicht en reukloos bewaren, zelfs in de vriezer! Onmisbaar voor het meal preppen: van tevoren bereiden en op het moment suprême zó de oven in. Makkelijker kan niet! 

Instagram

✨ Snackinspiratie ✨

Zorg dat je altijd iets lekkers bij de hand hebt met onze vrolijke en lekvrije snackdoosjes!🍓🍏🥚 Perfect voor onderweg, op werk of op school. Altijd vers en altijd lekker!
...

Zin in een makkelijke maaltijd? Ga voor een heerlijke pasta salade!🥗 Vooral tijdens hogere temperaturen zijn dat ideale recepten voor een lekkere, frisse maaltijd. En je kan het gemakkelijk voorbereiden. Dan hoef je `s avonds na een lange werkdag niet nog uitgebreid te koken. En heb je nog wat over? Perfect als lunch voor op werk of school!🎒

De ingrediënten:
- pasta
- (zelfgemaakte) groene pesto
- cherry tomaatjes
- mozzarella bolletjes
- gerookte kipfilet
- pijnboompitjes
- basilicum
- zout en peper

👉 Het recept voor deze lekkere pasta pesto salade vind je via de link in bio!

.
.
.
.
.

#locknlock #locklocknl #watetenwevandaag #pastasalade #smakelijketen #lekkereten #eetsmakelijk #omnomnom #koken #lekkerkoken #makkelijkkoken #makkelijkerecepten #mealprep #mealprepping #mealpreplife #mealpreptime #meenemen #lunch #lekkerlunchen #lunchbox #lunchtrommel #eetsmakelijk #lunchboxinspiratie #verspillingsvrij #restjesopmaken #samentegenvoedselverspilling
...

Hallo heerlijke leftovers!🌟 Of je nu extra kookt om te delen met anderen of je favoriete maaltijd meeneemt voor de lunch, met de Nestopia vershoudbakjes neem je het gemakkelijk mee. De perfect afsluitende bakjes zorgen ervoor dat de inhoud vers blijft en je tas schoon.🎒

Shop de nieuwe collectie via de link in bio!

.
.
.
.
.

#locknlock #locklocknl #leftovers #kliekjes #kliekjesdag #samentegenvoedselverspilling #verspillingsvrij #tegenvoedselverspilling #samentegenverspilling #weggooieniszonde #duurzaam #duurzaamheid #duurzaameten #toogoodtogonl #nofoodwaste #loveyourleftovers #leftoversforlunch #zerowaste #eatsmarter #helpinghand
...