Meal prep recept | Pasta zalm met pesto

Op zoek naar een heerlijk én praktisch gerecht? Deze pasta met zalm en pesto is niet alleen een smaakvolle combinatie, maar ook een ideaal meal prep recept. Of je nu een drukke werkweek voor de boeg hebt of gewoon wat tijd wilt besparen, dit gerecht is de perfecte oplossing. Je kunt het eenvoudig van tevoren klaarmaken en bewaren, zodat je binnen een paar minuten een heerlijke maaltijd op tafel hebt staan. Romig, voedzaam en ontzettend makkelijk te bereiden!

MEAL PREP RECEPT: PASTA ZALM MET PESTO

4 personen

Ingrediënten:

• 4 zalmmoten
• Groene pesto
• 400 g pasta
• 1 grote stronk broccoli
• Olijfolie
• Zout en peper 

Extra nodig: ovenschaal 2.0 liter

MEAL PREPPEN:

1. Pasta afwegen
   Weeg de pasta af en bewaar deze in een luchtdicht vershoudbakje.
2. Broccoli voorbereiden
   Snijd de broccoli in kleine roosjes en bewaar deze in een vershoudbakje.
3. Pesto maken (optioneel)
   Maak je liever zelf pesto? Bereid deze alvast voor en bewaar in een afgesloten vershoudbakje.
4. Zalm voorbereiden
   Smeer de zalmmoten in met een dun laagje pesto en bewaar ze in een vershoudbakje.

BEWAREN:

• Pasta: bewaar de droge pasta in een vershoudbakje tot gebruik.
• Broccoli en pesto: kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in aparte bakjes.
• Zalm: bewaar de ingesmeerde zalmmoten volgens de instructies op de verpakking, bij voorkeur in een afgesloten vershoudbakje.

BEREIDEN:

1. Zalm bakken
   • Verwarm de oven voor op 180 ºC.
   • Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.
   • Leg de zalmmoten op de huid in de ovenschaal en bak ze 20 minuten in de oven.
2. Pasta en broccoli koken
   • Breng in twee pannen voldoende water met een snufje zout aan de kook.
   • Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
   • Kook de broccoli tegelijkertijd beetgaar in de andere pan.
3. Serveren
   • Verdeel de pasta en broccoli over de borden.
   • Leg er een zalmmoot bovenop en garneer eventueel met een extra lepel pesto.

VARIATIE:

Pesto kun je als basis gebruiken voor verschillende lekkere gerechten:

• Pita pulled chicken 
• Pasta pesto salade

LOCKNLOCK VERSHOUDBAKJES

Een goede set luchtdichte vershoudbakjes is onmisbaar voor het meal preppen van deze pasta zalm met pesto. De vershoudbakjes van LocknLock zorgen ervoor dat je ingrediënten langer vers blijven dankzij hun luchtdichte sluiting. Handig als je de broccoli, pasta en pesto apart wilt bewaren! Bovendien zijn de bakjes lekvrij, zodat je ze zelfs op hun zijkant in de koelkast kunt zetten. Extra praktisch: ze zijn geschikt voor gebruik in de magnetron, diepvries én vaatwasser. Ideaal voor al jouw meal prep recepten!