Eten invriezen: onze tips en tricks

Eten invriezen is een slimme manier om voedselverspilling tegen te gaan en tijd te besparen in de keuken. Of je nu een druk gezin hebt dat altijd onderweg is, of als student liever je maaltijden van tevoren bereidt, invriezen biedt de oplossing. Door in het weekend grotere porties te koken, kun je gemakkelijk gezonde maaltijden in de vriezer bewaren, zodat je niet meer naar ongezonde diepvriespizza’s hoeft te grijpen als je weinig tijd hebt.

Maar wist je dat er belangrijke regels zijn voor het invriezen van eten? Veel mensen zijn zich er bijvoorbeeld niet van bewust dat vis uit de supermarkt vaak niet geschikt is voor de diepvries en dat het ontdooien van bevroren voedsel het beste in de koelkast kan gebeuren. In dit artikel delen we al onze tips en tricks voor het invriezen van eten, zodat je er zeker van bent dat je maaltijden gezond en veilig blijven, en we vertellen je ook hoe je ze het beste kunt ontdooien!

WELK ETEN IS GESCHIKT OM IN TE VRIEZEN?

Niet alles kan even goed in de vriezer worden bewaard, maar er zijn gelukkig veel voedingsmiddelen die ideaal zijn om in te vriezen:

• Gekookte granen: denk aan rijst, quinoa en bulgur.
• Groenten: deze moet je voor het het invriezen vaak nog even blancheren.
• Fruit: je vindt hier een lijstje met fruitsoorten die geschikt zijn om in te vriezen.
• Vlees en kip
• Vis: let op dat verse vis het beste is, maar ook bepaalde diepgevroren soort kunnen.
• Soepen en sauzen
• Kruiden: je vindt hier een een lijstje met kruiden die geschikt zijn om in te vriezen.

WELK ETEN IS NIET GESCHIKT OM IN TE VRIEZEN?

Er zijn ook verschillende voedingsmiddelen die je beter niet kunt invriezen, omdat ze hun smaak, textuur of kwaliteit verliezen. Hier is een lijst van voedingsmiddelen die niet geschikt zijn om in te vriezen:

• Melk en room: kunnen schiften of korrelig worden.
• Eieren in hun schaal: kunnen uitzetten en barsten.
• Aardappelen: worden waterig en papperig.
• Salades: bevatten veel vocht en worden slap.
• Kruiden met een hoog watergehalte: zoals basilicum of koriander (behalve als ze in een olie of puree zijn verwerkt).
• Bereide pasta of rijst: kan plakkerig worden en zijn textuur verliezen.
• Zure room en yoghurt: kunnen schiften.
• Gegrilde of gefrituurde voedingsmiddelen: kunnen hun krokante textuur verliezen.

Met deze inzichten in wat wel en niet geschikt is om in te vriezen, kun je efficiënt plannen en je maaltijden op de juiste manier bewaren. Zo geniet je altijd van kwalitatief hoogstand en veilig voedsel!

ETEN INVRIEZEN? VRIES PRODUCTEN MAAR 1 KEER IN!

Het kan verleidelijk zijn om een restje van een ontdooide maaltijd weer terug in de vriezer te stoppen, maar dat is een grote no-go! Bij het tweede keer ontdooien kunnen bacteriën zich razendsnel ontwikkelen, wat het risico op voedselvergiftiging aanzienlijk vergroot. Het is daarom cruciaal om altijd de labels van vlees- en visproducten te controleren om te zien of ze al eerder zijn ingevroren. Als dat niet het geval is, zorg er dan voor dat je vlees en vis zo vers mogelijk invriest, zodat je veilig en met een gerust hart van je maaltijden kunt genieten!

BLANCHEER EN SNIJD JE GROENTEN

Superhandig! Snijd in het weekend al je groenten voor de komende week en haal ze op de dag van gebruik uit de vriezer. Maar eten invriezen kan tricky zijn en afdoen aan de smaak en structuur. Daarom is het belangrijk om altijd je groenten te blancheren voordat je ze in de vriezer plaatst. Blancheren is heel eenvoudig: leg de groenten twee minuten in kokend water en spoel ze direct daarna af met koud water. Op deze manier behoud je niet alleen de kleur en smaak, maar ook de voedingsstoffen! Deze gesneden en geblancheerde groenten kun je vaak tot wel drie maanden bewaren, zodat je altijd een gezonde basis voor je maaltijden binnen handbereik hebt.

VERDEEL DE PRODUCTEN IN PORTIES

Als je een hele pas nasi hebt gekookt en hier meerdere dagen van wilt genieten, is het slim om de porties apart in te vriezen. Gebruik hiervoor diepvriesbakjes. Het kan namelijk vrij lastig zijn om grote hoeveelheden bevroren voedsel later nog te verdelen in porties. Wil je meerdere stukken vlees in één diepvriesdoos bewaren? Leg de stukken dan eerst apart van elkaar op een plaat en zet deze in de vriezer. Zodra de stukken vlees bevroren zijn, kun je ze gemakkelijk samen in één doos bewaren zonder dat ze aan elkaar plakken.

Door de perfecte afsluiting zijn de diepvriesbakjes van LocknLock 100% lucht- en waterdicht, waardoor je eten dagen langer vers blijft. Bovendien zijn ze BPA-vrij en geschikt voor de vaatwasser, magnetron en diepvries. Ideaal om je eten in te vriezen en altijd te kunnen genieten van smakelijke, zelfgemaakte maaltijden!

SCHRIJF EEN DATUM OP DE DIEPVRIESBAKJES

Een overvolle vriezer kan soms verrassingen opleveren. Achterin kom je misschien een bakje tegen en vraag je je af: “Hmm, kip misschien? Maar van wanneer?” Als je het niet zeker weet, gooi het dan áltijd weg! Het feit dat iets ingevroren is, betekent namelijk niet dat het voor altijd houdbaar is. Om voedselverspilling te voorkomen, is het verstandig om een etiket op de diepvriesbakjes te plakken. Gebruik beschrijfbare stickers die geschikt zijn voor op diepvriesbakjes. Plak de stickers op de bakjes, schrijf de inhoud erop en noteer de datum van invriezen. Zo creëer je overzicht in je vriezer en weet je precies wanneer je het beste je maaltijden kunt gebruiken!

FRUIT SNELLER INVRIEZEN

Ben je een echte fruitliefhebber, maar moet je wachten op het juiste seizoen om van je favoriete fruit te genieten? Goed nieuws! Je kunt fruit eenvoudig invriezen, zodat je zelfs in de winter kunt smullen van zoete aardbeien en sappige perziken. Houd er echter rekening mee dat fruit een hoge vochtigheidsgraad heeft, waardoor het invriezen soms wat uitdagender kan zijn. Zorg er ten eerste voor dat je alleen rijp fruit invriest; een onrijpe framboos blijft ook na het invriezen onrijp. Ontpit, schil en snijd het fruit voordat je het invriest. Om de kwaliteit te behouden, is het cruciaal om het fruit zo snel mogelijk in te vriezen. Zet de vriezer tijdelijk op minimaal -24⁰C en laat het fruit daar een uur staan. Op deze manier kun je fruit tot wel acht maanden bewaren en geniet je het hele jaar door van de smaak van je favoriete vruchten!

STOP JE VRIEZER VOL, MAAR NIET TÉ VOL

Het is handig om je vriezer goed vol te stoppen, maar let op dat je het niet té vol maakt! Elke keer als je de vriezer opent, moet de koude lucht zich opnieuw verspreiden, en als deze te vol is, kan dat ervoor zorgen dat de temperatuur stijgt. Dit kan niet alleen invloed hebben op de kwaliteit van je ingevroren voedsel, maar ook op je energiekosten, omdat de vriezer harder moet werken om weer op temperatuur te komen. Een goed gevuld vriesvak zorgt ervoor dat de bevroren producten elkaar helpen om de kou vast te houden, maar zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor luchtcirculatie. Dit helpt om je voedsel langer vers te houden en voorkomt dat het gaat bederven.

INVRIEZEN VAN ONTBIJT EN LUNCH

De meeste mensen denken bij invriezen vooral aan avondmaaltijden en snacks, maar wist je dat je ook je ontbijt en lunch kunt voorbereiden? Het klinkt misschien een beetje ongebruikelijk, maar je kunt je boterhammen in het weekend al beleggen en in een vershouddoos in de vriezer stoppen. Op maandagochtend neem je ze gewoon mee naar je werk. Gedurende de dag zullen ze langzaam ontdooien, zodat je tegen lunchtijd kunt genieten van een verse, smakelijke boterham. Dit geldt ook voor sapjes en smoothies! Zorg ervoor dat je deze de avond van tevoren uit de vriezer haalt en in de koelkast plaatst, aangezien het ontdooien van drankjes doorgaans langer duurt dan bij vaste voedingsmiddelen. Met deze tips heb je altijd een gezonde en gemakkelijke lunch of ontbijt binnen handbereik!

ONTDOOIEN

Het ontdooien van ingevroren eten is minstens zo belangrijk als het invriezen zelf. Voor de beste smaak en textuur is het raadzaam om ingevroren voedsel in de koelkast te ontdooien. Dit helpt niet alleen om de kwaliteit te behouden, maar voorkomt ook dat bacteriën zich ontwikkelen. Plan je maaltijden dus vooruit en haal het eten de avond van tevoren uit de vriezer. Heb je meer haast? Gebruik dan de magnetron op de ontdooifunctie, maar zorg ervoor dat je het voedsel direct daarna goed verhit. Vermijd het ontdooien op kamertemperatuur, omdat dit de kans op bacteriegroei verhoogt. Voor kleinere stukken fruit en groenten kun je ze vaak nog bevroren gebruiken in smoothies of soepen, waardoor je de textuur en smaak behoudt. Met deze ontdooitips zorg je ervoor dat je ingevroren maaltijden net zo lekker zijn als vers bereide gerechten!

MEER OVER LOCKNLOCK

Met deze handige tips en tricks ben je goed op weg om je eten efficiënt in te vriezen en te ontdooien. Door slim om te gaan met invriezen, kun je voedselverspilling verminderen en altijd gezonde maaltijden bij de hand hebben. Vergeet niet dat het gebruik van kwalitatieve vershoudbakjes essentieel is voor het bewaren van je gerechten. De LocknLock vershoudbakjes zijn hiervoor ideaal: ze zijn lekvrij, BPA-vrij en geschikt voor de vaatwasser, magnetron en diepvries. Dankzij de perfecte afsluiting blijven je maaltijden dagenlang vers en smaakvol. Begin vandaag nog met het invriezen van je favoriete gerechten en geniet van de voordelen van een goed georganiseerde vriezer!