Zoek je een heerlijk dessert dat simpel te maken is en altijd in de smaak valt? Deze rabarber-aardbeien crumble is perfect voor elk moment van het jaar. Hoewel rabarber meestal van april tot juni in het seizoen is, kun je buiten het seizoen ook prima ingevroren rabarber gebruiken. Het resultaat blijft even lekker! Met de frisse combinatie van rabarber en aardbeien en een knapperige topping is het een feest voor je smaakpapillen. Wat dit recept extra fijn maakt, is dat je het makkelijk kunt voorbereiden. Bereid het fruit en de kruimellaag apart voor en bewaar ze afgesloten in de koelkast. Op de dag zelf hoef je alleen nog maar de crumble over het fruit te verdelen en het geheel af te bakken. Een ideaal meal prep receptje voor een etentje, verjaardag of gewoon een gezellige avond thuis.
MEAL PREP RECEPT: RABARBER-AARDBEIEN CRUMBLE
4 personen
Ingrediënten
- 300 gr rabarber
- 150 gr aardbeien
- 1 tl maïzena
- 100 gr kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 55 gr bloem
- 25 gr bijna fijngemalen hazelnoten
- 30 gr koude boter, in klontjes
- 60 gr crème fraîche
Extra nodig: ovenschaal met deksel 1.0 liter
MEAL PREPPEN:
Het fruit
- Snijd de rabarber in stukken van ongeveer 1 cm en halveer de aardbeien.
- Meng de rabarber, aardbeien, vanillesuiker, 60 gram kristalsuiker en maïzena door elkaar en schep in de ovenschaal. Druk het licht aan met de bolle kant van een lepel. Dek de ovenschaal af met het deksel en bewaar in de koelkast.
Het kruimeldeeg
- Kneed de resterende 40 gram kristalsuiker, bloem, hazelnoten en boter samen tot een kruimelig deeg. Dit kun je het beste met je vingertoppen doen, zodat je een ‘kruimelige’ textuur krijgt.
- Bewaar het kruimeldeeg in een luchtdicht vershoudbakje.
Tip: vervang 1/3 van de bloem door havermout voor een extra krokante topping.
BEWAREN:
De crumble kun je één dag van tevoren maken. Bewaar het fruit en het kruimeldeeg los van elkaar in de koelkast.
BEREIDEN:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Strooi het kruimeldeeg gelijkmatig over het fruit.
- Bak de crumble 30 minuten in het midden van de oven op 180°C, of totdat het goudbruin en knapperig is.
- Laat de crumble 10 minuten afkoelen voordat je hem serveert. Voeg een lepel crème fraîche toe voor extra romigheid.
Tip: serveer de crumble met vanille-ijs of een flinke toef slagroom voor een extra feestelijke touch.
LOCKNLOCK OVENSCHALEN MET DEKSEL
De glazen ovenschalen met handige deksel van LocknLock zijn gemaakt van zeer sterk Borosilicaatglas. Dankzij de vierzijdige sluiting kun je je lasagne, quiches en andere (oven)gerechten luchtdicht en reukloos bewaren, zelfs in de vriezer! Onmisbaar voor het meal preppen: je kunt je gerechten van tevoren bereiden en ze vervolgens de oven in schuiven wanneer het moment daar is. Dit maakt ze perfect voor het voorbereiden van gerechten zoals de rabarber-aardbeien crumble, zodat je deze gemakkelijk kunt bewaren en op het juiste moment afbakt. Makkelijker en praktischer kan niet!
