Zalm is een veelzijdig en voedzaam ingrediënt dat op verschillende manieren gebruikt kan worden, van een simpele zalmfilet tot gerookte zalm op je bagel. Het is belangrijk om zalm op de juiste manier te bewaren en in te vriezen, zodat de versheid en smaak behouden blijven. Of je nu rauwe zalm, gerookte zalm of gebakken zalm hebt, elk type vraagt om een andere aanpak. In dit artikel delen we handige tips om je zalm optimaal te bewaren en in te vriezen, zodat je het altijd op zijn best kunt eten.
RAUWE ZALM BEWAREN
Rauwe zalm blijft niet heel lang goed, dus het is belangrijk om hem op de juiste manier te bewaren. Leg de zalm in de koelkast op de koudste plek, zoals de onderste plank, en eet hem het liefst binnen 1-2 dagen voor de beste smaak en kwaliteit. Je kunt rauwe zalm bewaren in de originele verpakking (mits deze nog gesloten is) of in een luchtdicht vershoudbakje. Dit helpt niet alleen om de zalm vers te houden, maar voorkomt ook dat de geur zich door de koelkast verspreidt. Leg eventueel een stukje keukenpapier of een vochtrooster onder de zalm om overtollig vocht op te vangen.
RAUWE ZALM INVRIEZEN
Wil je de zalm langer bewaren? Invriezen is een goede optie. Doe dit bij voorkeur direct na aankoop, zodat de kwaliteit behouden blijft. Voor het beste resultaat kun je de zalm goed in plastic folie wikkelen of vacuüm verpakken. Dit voorkomt vriesbrand en helpt de textuur te behouden. Je kunt de zalm ook in een luchtdicht vershoudbakje invriezen. Wat als extra voordeel heeft dat het geurtjes beter tegenhoudt dan plastic folie. Wikkel de zalm in dat geval eerst in folie voor extra bescherming en om te voorkomen dat er te veel lucht bij komt. In de vriezer blijft rauwe zalm tot 3 maanden goed.
RAUWE ZALM ONTDOOIEN
Heb je zalm uit de vriezer gehaald? Laat hem dan op de juiste manier ontdooien om de kwaliteit en veiligheid te behouden. De beste methode is om de zalm langzaam in de koelkast te laten ontdooien. Leg de vis in een afgesloten bakje met vochtrooster, zodat de zalm niet in zijn eigen vocht komt te liggen. Dit duurt meestal 12 tot 24 uur, afhankelijk van de dikte van de zalm. Heb je minder tijd? Dan kun je de zalm in een goed afgesloten verpakking onder koud stromend water laten ontdooien. Dit versnelt het proces zonder dat de vis opwarmt, wat de kans op bacteriegroei beperkt. Ontdooi de zalm liever niet op kamertemperatuur, omdat dit de groei van bacteriën kan bevorderen. Eenmaal ontdooide zalm kun je het beste direct bereiden voor de beste smaak en kwaliteit. Je kunt ontdooide zalm niet opnieuw invriezen.
GEROOKTE ZALM BEWAREN
Gerookte zalm heeft een langere houdbaarheid dan rauwe zalm, maar het is nog steeds belangrijk om hem goed te bewaren zodat de smaak en kwaliteit behouden blijven. Bewaar gerookte zalm in de koelkast op een temperatuur van maximaal 4ºC, bij voorkeur in de originele verpakking. Als de verpakking eenmaal is geopend, kun je de zalm het beste in een luchtdichte vershoudbakje bewaren. Zo blijft de zalm vers en voorkom je dat de geur zich door de koelkast verspreidt. Gerookte zalm blijft in de koelkast meestal 1 tot 2 dagen goed na opening, dus eet het snel op voor de beste smaak.
GEROOKTE ZALM INVRIEZEN
Wil je gerookte zalm langer bewaren? Invriezen is mogelijk, maar de textuur en smaak kunnen na het ontdooien iets veranderen. Wikkel de gerookte zalm goed in plastic folie of verpak deze vacuüm voor de beste bescherming tegen vriesbrand. Je kunt de zalm ook in een luchtdicht vershoudbakje invriezen, wat niet alleen helpt de kwaliteit te behouden, maar ook voorkomt dat geurtjes zich verspreiden. Zorg ervoor dat er geen lucht bij de vis komt. Wikkel de zalm in plastic folie voor extra bescherming. Het is belangrijk om gerookte zalm zo snel mogelijk na aankoop in te vriezen, bij voorkeur binnen een dag. In de vriezer blijft de zalm 2 tot 3 maanden goed.
GEROOKTE ZALM ONTDOOIEN
Wanneer je gerookte zalm uit de vriezer haalt, is het belangrijk om hem op de juiste manier te ontdooien om de smaak en textuur te behouden. De beste manier om gerookte zalm te ontdooien, is door hem langzaam in de koelkast te laten ontdooien. Dit duurt meestal 12 tot 24 uur, afhankelijk van de hoeveelheid. Leg de zalm in een afgesloten bakje met vochtrooster zodat hij niet in zijn eigen vocht komt te liggen. Heb je minder tijd? Dan kun je de zalm ook onder koud stromend water ontdooien, zolang hij goed verpakt is. Vermijd het ontdooien op kamertemperatuur, omdat dit de kans op bacteriegroei vergroot. Eenmaal ontdooide gerookte zalm kun je het beste meteen consumeren voor de beste smaak en kwaliteit.
GEBAKKEN ZALM BEWAREN
Gebakken zalm blijft een paar dagen goed in de koelkast, maar de smaak en textuur kunnen na verloop van tijd afnemen. Laat de zalm eerst op kamertemperatuur afkoelen voordat je hem in de koelkast zet (maar niet langer dan twee uur). Bewaar de zalm in een luchtdicht vershoudbakje om uitdrogen en het verspreiden van geurtjes te voorkomen. Eet de zalm binnen 1 tot 2 dagen op voor de beste smaak en kwaliteit.
GEBAKKEN ZALM INVRIEZEN
Wil je gebakken zalm langer bewaren? Invriezen is mogelijk, maar houd er rekening mee dat de textuur na het ontdooien wat kan veranderen. Wikkel de gebakken zalm goed in plastic folie of verpak hem vacuüm voor de beste bescherming tegen vriesbrand. Je kunt de zalm ook in een luchtdicht vershoudbakje invriezen, maar zorg ervoor dat er geen lucht bij de vis komt. In de vriezer blijft gebakken zalm ongeveer 1 tot 2 maanden goed.
GEBAKKEN ZALM ONTDOOIEN
Heb je gebakken zalm uit de vriezer gehaald? Laat hem dan langzaam in de koelkast ontdooien voor de beste smaak en textuur. Dit duurt meestal zo’n 12 tot 24 uur, afhankelijk van de hoeveelheid zalm. Wil je het proces versnellen? Dan kun je de zalm in een goed afgesloten verpakking onder koud stromend water ontdooien, maar dit is niet de ideale methode voor gebakken zalm. Ontdooi de zalm ook liever niet op kamertemperatuur, omdat dit de kans op bacteriegroei verhoogt. Eenmaal ontdooid, eet de zalm dan zo snel mogelijk op voor de beste kwaliteit, idealiter binnen 1 tot 2 dagen.
MEER OVER LOCKNLOCK
LocknLock staat voor gemak, slim bewaren en minder verspillen. Of je nu je rauwe, gerookte of gebakken zalm wilt bewaren, de luchtdichte vershoudbakjes van LocknLock helpen je versheid en smaak optimaal te behouden. Dankzij de perfecte afsluiting blijven geurtjes in de koelkast niet verspreiden, en het vochtrooster zorgt ervoor dat je zalm niet in zijn eigen vocht ligt, wat de textuur behoudt. Bovendien zijn de vershoudbakjes lekvrij, BPA-vrij en geschikt voor de vaatwasser, diepvries en magnetron. Zo bewaar je je zalm en andere gerechten altijd op de beste manier!
