Of je nu een gigantische pan soep hebt gemaakt voor het hele weekend, aan het meal preppen bent voor de komende week of gewoon een klein kliekje over hebt: soep is het ultieme bewaar gerecht. Maar hoe zorg je ervoor dat je soep vers, smaakvol en veilig blijft? Met deze praktische tips haal je het maximale uit je restje soep.
SOEP BEWAREN IN DE KOELKAST
Soep bewaren in de koelkast is een slimme manier om ervoor te zorgen dat je er nog een paar dagen van kunt genieten. Bewaar de soep in lucht- en waterdichte vershoudbakjes, zodat de smaak en kwaliteit optimaal blijven. Laat de soep eerst goed afkoelen voordat je deze in de koelkast zet, want zo voorkom je dat de warmte de temperatuur in de koelkast verhoogt, wat niet alleen de soep maar ook andere etenswaren kan beïnvloeden. Maar let op, laat de soep niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan, want bij kamertemperatuur kunnen bacteriën snel hun kans grijpen. Eenmaal goed afgekoeld, kun je de soep in de koelkast nog maximaal 2 dagen bewaren – perfect op er later opnieuw van te smullen!
SOEP BEWAREN IN DE DIEPVRIES
Soep bewaren in de diepvries is ideaal als je het voor langere tijd wil bewaren. Door de soep in porties in te vriezen, kun je de meeste soepen tot wel 3 maanden bewaren. Vergeet niet om de soep wederom eerst volledig af te laten koelen voordat je deze in de vriezer zet. En let op dat vloeistoffen uitzetten wanneer ze bevriezen. Vul je vershoudbakje daarom nooit helemaal tot de rand, maar laat altijd minstens 1,5 tot 2 centimeter ruimte over onder het deksel. Zo voorkom je dat het bakje door de druk barst of vervormt in de vriezer.
Maak je een maaltijdsoep? Vries de basissoep dan bij voorkeur in zonder de vermicelli, pasta of rijst. Als je dit namelijk meevriest, zuigen deze ingrediënten zich tijdens het ontdooien helemaal vol met al het vocht, waardoor ze papperig en zompig worden. Kook de vermicelli of rijst liever vers mee wanneer je de soep na het ontdooien gaat opwarmen.
Soepen die gebonden zijn met room of kokosmelk kunnen in de vriezer gaan schiften. Wanneer je de soep ontdooit, kan deze er daardoor een beetje ‘vlokkig’ uitzien. Geen zorgen: dit is volkomen normaal. Zodra je de soep al roerend opwarmt in een pan op het vuur, bindt de room zich weer perfect tot een gladde, egale soep.
SOEP ONTDOOIEN EN OPWARMEN
Hoe ontdooi je soep vervolgens weer na het invriezen? De meest veilige manier is om het vershoudbakje de avond van tevoren in de koelkast te zetten, zodat de soep rustig en koel kan ontdooien. Heb je minder tijd? Dan kun je de soep ook direct vanuit de vriezer in het vershoudbakje (zonder deksel) opwarmen in de magnetron. Of houd het bakje even onder warme kraan zodat de soep loskomt van de wanden en druk het blok soep eruit in een pan op laag vuur.
SOEP UIT BLIK BEWAREN
Heb je een kant-en-klaar blik soep geopend en heb je nog een portie over? Bewaar de restjes dan nooit in het geopende blik in de koelkast. Zodra er zuurstof bij het metaal komt, kan de binnenkant van het blik gaan oxideren. Dit kan schadelijke stoffen en een nare metaalsmaak afgeven aan de soep. Giet de overgebleven soep uit blik daarom altijd direct over in een vershoudbakje. Op die manier is het nog 2 dagen houdbaar in de koelkast.
SOEP BEWAREN IN VERSHOUDBAKJES
Geschikte vershoudbakjes zijn essentieel voor het optimaal bewaren van soep. Gebruik goed afsluitbare bakjes in plaats van een pan of blik, om de smaak en kwaliteit van je soep te behouden. Voor een soep voor ongeveer 4 personen is een bakje van minimaal 1 liter ideaal. Als je soep hebt voor 10+ personen, kies dan voor een grotere vershouddoos om zeker te zijn dat je genoeg hebt voor grote eters. Als je de soep voor meerdere dagen wilt bewaren of wilt invriezen, verdeel de soep dan in kleinere porties en bewaar deze in kleinere bakjes. Tomatensoep, pompoensoep of soep met kurkuma laten na het opwarmen of bewaren vaak een rode of oranje gloed achter in vershoudbakjes. Wil je dit voorkomen? Kies dan voor de glazen vershoudbakjes. Glas verkleurt niet en kan vanuit de koelkast zó de magnetron in om op te warmen.
MEER OVER LOCKNLOCK
LocknLock staat voor gemak, slim bewaren en minder verspillen. Dus zoek je een oplossing voor het bewaren van restjes? Wil je je lunch lekvrij mee kunnen nemen? Of wil je je (koel)kast organiseren? Er is voor iedereen een LocknLock oplossing! Van vershoudbakjes tot ovenschalen met deksel en van thermosflessen tot schoolbekers; LocknLock heeft een compleet assortiment duurzame producten voor het bewaren, meenemen en organiseren van eten en drinken.
SOEP RECEPTEN
Zin in soep gekregen? Hieronder vind je een aantal heerlijke soep-recepten!
