Na het thuiskomen van een drukke dag kan je zó aan tafel met dit kip burrito’s meal prep recept! Ben je nog niet zo bekend met meal preppen? Dan is dit het ideale recept om mee te beginnen. Je kunt de vulling namelijk van tevoren preppen, waardoor je op de dag zelf alleen de tortilla’s en de vulling nog maar hoeft op te warmen. Makkelijk te maken en met de vulling kan je eindeloos variëren! Lees het recept hieronder.
MEAL PREP RECEPT KIP BURRITO’S
4 personen
Ingrediënten:
- 2 tomaten
- ½ groene peper
- paar takjes verse koriander
- ½ ui
- ½ citroen
- 4 kipfilets
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl korianderzaad
- olie
- 400g kidneybonen
- 4 tortilla’s
MEAL PREPPEN:
- Snijd de tomaten, peper en koriander in kleine stukjes en snipper de ui. Pers de citroen uit, meng door de groenten en doe alle groenten samen in een vershoudbakje.
- Snijd de kip in stukjes en kruid met komijnzaad, korianderzaad, peper en zout en bak in de olie tot de kip gaar is. Laat afkoelen en doe in een vershoudbakje.
- Laat de bonen uitlekken en bewaar bij de kipstukjes of apart in een vershoudbakje.
BEWAREN:
Bewaar de tomatensalsa, kipstukjes en bonen in vershoudbakjes in de koelkast. Op deze manier kan je het 2 dagen in de koelkast bewaren.
BEREIDEN:
- Verwarm de tortilla’s volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verwarm de kipstukjes en de kidneybonen. Kan in een pan of in het vershoudbakje in de magnetron. Verwijder wel het deksel van het bakje bij het opwarmen in de magnetron!
- En zet alles – vergeet niet de tomatensalsa uit de koelkast – op tafel. Iedereen kan nu zelf zijn tortilla vullen. Eet smakelijk!
LOCK&LOCK VERSHOUDBAKJES
Voor het meal preppen heb je een voorraad goede, luchtdichte vershoudbakjes nodig. De vershoudbakjes van Lock&Lock zijn luchtdicht waardoor de inhoud echt langer vers blijft! Wel zo handig als je gaat meal preppen. Bovendien lekken ze niet zodat je de bakjes ook op de zijkant kunt zetten, mocht je even geen plaats meer hebben in je koelkast. En de bakjes zijn geschikt voor in de magnetron, diepvries en vaatwasser!
