Zelf marinade maken

Marineren is de perfecte manier om je gerechten een heerlijke smaakboost te geven. Of je nu vlees, vis, groenten of tofu marineert, een goede marinade zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en je gerecht dieper en rijker van smaak wordt. Bovendien kan marineren de textuur van vlees verzachten, waardoor het nog malser wordt. Bewaar je gemarineerde ingrediënten in de lekvrije vershoudbakjes van LocknLock. Zo blijven ze vers, trekken de smaken goed in en heb je alles netjes georganiseerd. In dit artikel delen we handige tips om marinades zelf te maken, zodat je gerechten altijd heerlijk op smaak zijn!

RECEPTEN OM ZELF MARINADE TE MAKEN

KIP MARINEREN MET SOJASAUS & GEMBER

Een heerlijke marinade voor saté die zorgt voor een perfecte balans tussen zout, fris en kruidig. Deze marinade is geschikt voor ongeveer 8 satéstokjes.

Ingrediënten

MEAL PREPPEN:

1. Snijd de kipdijfilet in gelijke stukjes.
2. Meng de ui, knoflook, gember, kerriepoeder, sojasaus, olie en citroensap in een vershoudbakje.
3. Voeg de stukjes kip toe en schep alles goed door elkaar zodat de marinade gelijkmatig verdeeld is. Breng op smaak met peper en zout.

BEWAREN:

Doe de gemarineerde kip in een vershoudbakje en draai het bakje af en toe om, zodat de marinade goed intrekt. Dankzij het 100% lekvrije design kun je het bakje zonder zorgen in de koelkast bewaren en zelfs af en toe schudden. Gemarineerde kip kun je tot 48 uur in de koelkast bewaren. De ideale marinade tijd is 4 tot 12 uur voor optimale smaak zonder dat de textuur wordt aangetast. Zorg ervoor dat de kipdijfilet van goede kwaliteit en vers is voordat je het marineert.

BEREIDEN:

Haal het vershoudbakje met de gemarineerde kip uit de koelkast en laat de kip even op kamertemperatuur komen (ongeveer 15-20 minuten). Grill de kip op de gourmetplaat, BBQ of in een grillpan tot de kip mooi goudbruin en gaar is. Het is belangrijk om de kip gelijkmatig te garen, dus keer de stukjes regelmatig. Wil je de kip extra smaak geven? Strooi dan vlak voor het serveren wat verse kruiden (zoals koriander of peterselie) over de kip voor een frisse touch.

ZALM MARINEREN MET HONING, MOSTERD EN TIJM

Een heerlijke marinade die perfect past bij zalm!

MEAL PREPPEN:

1. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een vershoudbakje tot een glad mengsel.
2. Snijd (indien nodig) de zalm in kleine stukjes voor het gourmetten.
3. Dep de zalm droog met een stukje keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen voor een beter resultaat bij het grillen.
4. Voeg de zalm toe aan het vershoudbakje met marinade.

BEWAREN:

Gemarineerde zalm kun je tot 24 uur in de koelkast bewaren. De optimale marinade tijd is echter 30 minuten tot 8 uur. Dit geeft de smaken voldoende tijd om in de zalm te trekken zonder dat de textuur wordt aangetast. Zorg dat de zalm zo vers mogelijk is voordat je hem marineert, dit draagt bij aan een betere houdbaarheid. Gebruik luchtdichte, lekvrije vershoudbakjes om te voorkomen dat de geur in de koelkast verspreidt en om de zalm optimaal vers te houden.

BEREIDEN:

Haal het vershoudbakje met de gemarineerde zalm uit de koelkast en laat de zalm 10-15 minuten op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat de zalm gelijkmatiger gaart. Grill of bak de zalm op de BBQ, in een grillpan of op de gourmetplaat tot de zalm mooi goudbruin is aan de buitenkant en de vis makkelijk uit elkaar valt. Zorg ervoor dat je de zalm niet te lang bakt, zodat deze niet uitdroogt. Wil je extra smaak toevoegen? Druppel er vlak voor het serveren wat verse citroensap over en garneer met verse kruiden zoals dille of peterselie voor een extra frisse touch.

BIEFSTUK MARINEREN MET RODE PEPER, OLIJFOLIE EN PETERSELIE

Deze pittige en frisse marinade is perfect voor biefstuk of vis en voegt een heerlijk kruidige smaak toe aan je gerechten!

MEAL PREPPEN:

1. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een vershoudbakje tot één geheel.
2. Snijd (indien nodig) het vlees in kleine stukjes voor het gourmetten.
3. Gebruik de helft van de marinade om het vlees minimaal 2 uur (het liefst langer) van te voren in te marineren. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken. De rest van de marinade kun je bewaren om vlak voor het serveren extra over de biefstuk te gieten.

BEWAREN:

Gemarineerde biefstuk kun je tot 24 uur in de koelkast bewaren. Aangezien deze marinade geen zure ingrediënten bevat zoals citroensap of azijn, kun je de biefstuk langer marineren zonder dat de textuur verandert. De olijfolie helpt de marinade goed in de biefstuk te trekken en zorgt ervoor dat deze mals blijft, terwijl de chili en knoflook de biefstuk op smaak brengen. Als je de biefstuk langer dan 12 uur marineert, kan de pittigheid van de chili wat sterker worden en de smaak van de marinade intenser. Als je het niet te heet wilt, kun je de chili beter in kleinere hoeveelheden toevoegen.

BEREIDEN:

Haal de gemarineerde biefstuk uit de koelkast en laat de biefstuk 10-15 minuten op kamertemperatuur komen. Dit helpt de biefstuk gelijkmatig te garen. Grill of bak de biefstuk op de BBQ, gourmetplaat of in een hete grillpan. Bak de biefstuk aan elke kant gedurende 2-4 minuten (afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid). Tip: laat de biefstuk na het bakken 5 minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen, waardoor de biefstuk malser, sappiger en smaakvoller blijft. Zet de overgebleven marinade op tafel, zodat je er vlak voor het serveren nog wat extra over de biefstuk kunt gieten voor extra smaak!

VIS MARINEREN MET TUINKRUIDEN

Een marinade met tuinkruiden is heerlijk voor witte vis zoals kabeljauw, tilapia of schol! Het geeft een frisse, kruidige smaak die de delicate smaak van de vis niet overweldigt.

MEAL PREPPEN:

1. Meng alle ingrediënten voor de marinade goed door elkaar in een vershoudbakje tot een gladde marinade.
2. Snijd (indien nodig) de vis in kleine stukjes voor het gourmetten.
3. Leg de stukjes vis in het vershoudbakje en draai de vis voorzichtig om zodat beide kanten goed bedekt zijn met de marinade.
4. Laat de vis minstens 20-30 minuten marineren in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.

BEWAREN:

Gemarineerde vis kun je ongeveer 24 uur in de koelkast bewaren, maar de optimale tijd is 8 tot 12 uur. Dit geeft de marinade genoeg tijd om de smaken goed in de vis te laten trekken zonder dat de textuur wordt aangetast. Gebruik een luchtdicht vershoudbakje om geurtjes in de koelkast te voorkomen en de vis optimaal vers te houden. Zorg ervoor dat de vis zo vers mogelijk is voordat je hem marineert; hoe verser de vis, hoe beter hij zich houdt in de marinade.

BEREIDEN:

Haal de gemarineerde vis uit de koelkast en laat de vis 10-15 minuten op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat de vis gelijkmatiger gaart. Grill of bak de vis op de BBQ, gourmetplaat of in een grillpan. Bak de vis voorzichtig aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de filets, totdat de vis mooi goudbruin is en makkelijk uit elkaar valt. Wil je de vis nog meer op smaak brengen? Garneer de vis met verse kruiden zoals dille of peterselie, of voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse kick.

TOFU MARINEREN MET GEMBER EN CITROENSAP

Tofu is een veelzijdig ingrediënt dat perfect de smaken van marinades opneemt. Deze marinade met gember en citroensap geeft een frissen en pittige twist aan je tofu.

MEAL PREPPEN:

1. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een vershoudbakje tot een gladde marinade
2. Snijd de tofu in blokjes of plakjes en laat deze minstens 30 minuten marineren in de koelkast.

BEWAREN:

Bewaar de gemarineerde tofu in een lekvrij vershoudbakje, zodat de smaken goed behouden blijven en de tofu niet in contact komt met lucht. Zet de tofu in de koelkast en laat het daar maximaal 2-3 dagen marineren. Hoe langer de tofu marineert, hoe meer smaak deze opneemt, maar wees voorzichtig met het bewaren, aangezien tofu snel kan bederven.

BEREIDEN:

Haal de gemarineerde tofu uit de koelkast en laat 10-15 minuten op kamertemperatuur komen, zodat de tofu gelijkmatiger gaart. Dep de tofu voorzichtig droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Dit voorkomt dat de tofu te waterig is en maakt de buitenkant krokanter tijdens het bakken of grillen. Grill of bak de tofu op de BBQ, gourmetplaat of in een grillpan. Bak de tofu aan elke kant gedurende 2-4 minuten, of totdat de tofu mooi goudbruin en krokant is. Hoe langer je tofu bakt, hoe steviger en krokanter de buitenkant zal worden. Maar zorg ervoor dat je de tofu niet te lang bakt, anders kan hij uitdrogen. Wil je de tofu extra smaakvol maken? Garneer met verse kruiden zoals koriander, bosui of een beetje sesamzaad voor een nootachtige touch.

TIP VOOR RESTJES!

Heb je na het gourmetten nog wat ingrediënten over? Geen probleem! Zet de deksel gewoon weer op de vershoudbakjes en bewaar ze in de koelkast of vriezer. Zo blijven je restjes lekker vers en kun je er later nog een keer van genieten!

---

LOCKNLOCK VERSHOUDBAKJES

Ga je je maaltijden van tevoren voorbereiden, bijvoorbeeld met heerlijke marinades voor je gourmet- of bbqavond? Dan zijn goede, luchtdichte vershoudbakjes een absolute must-have! Investeer in kwaliteit en geniet van het gemak. De vershoudbakjes van LocknLock zijn volledig luchtdicht, waardoor de inhoud echt langer vers blijft. Ze zijn ook lekvrij, zodat je ze zelfs op de zijkant kunt bewaren wanneer je even geen plek meer hebt in de koelkast. Zo blijft je gemarineerde vlees, vis of groenten perfect bewaard tot het moment dat je ze gaat gebruiken!