Zelf sausjes maken

Zelf sausjes maken is verrassend eenvoudig en geeft je gerechten een boost van smaak. Met een paar simpele ingrediënten zet je al snel de lekkerste sauzen op tafel! Van romige knoflooksaus tot een pittige chilisaus, zelfgemaakte sauzen zijn vaak veel lekkerder dan kant-en-klare varianten. Bovendien kun je ze helemaal naar eigen smaak aanpassen. In dit artikel laten we je zien hoe je vijf populaire sauzen zelf kunt maken: knoflooksaus, satésaus, barbecuesaus, cocktailsaus en chilisaus. Deze sauzen zijn niet alleen perfect voor bij gourmetten, maar passen ook uitstekend bij een zomerse barbecue. Met deze eenvoudige recepten voor het zelf maken van sausjes, geef je jouw gerechten altijd de perfecte smaakmaker!

ZELF KNOFLOOKSAUS MAKEN

Knoflooksaus is een echte alleskunner die niet mag ontbreken tijdens een gezellige gourmet- of barbecueavond. Deze romige saus is eenvoudig zelf te maken en perfect om te combineren met vlees, vis of gegrilde groenten. Met dit recept zet je in een paar minuten een smaakvolle knoflooksaus op tafel!

KNOFLOOKSAUS RECEPT

Ingrediënten

• 4 el mayonaise
• 2 el yoghurt of kwark
• 2 teentjes knoflook, geperst
• Sap van een halve citroen
• Zout en peper naar smaak
• Eventueel verse kruiden zoals bieslook of peterselie, fijngehakt

BEREIDEN:

1. Meng de mayonaise en yoghurt met de geperste knoflook en citroensap.
2. Breng op smaak met zout en peper en roer eventueel de kruiden erdoor.

BEWAREN:

Knoflooksaus blijft in een vershoudbakje in de koelkast tot 4 dagen vers. Zorg ervoor dat de saus goed afgesloten is in een vershoudbakje om smaakverlies of geurverspreiding te voorkomen. Roer de saus voor gebruik even door.

ZELF SATÉSAUS MAKEN

Zelf satésaus maken is makkelijker dan je denkt en geeft je gerechten een onweerstaanbare smaak. Deze romige pindasaus is perfect voor bij kip, vlees en zelfs gegrilde groenten. Of je nu gaat gourmetten of barbecuen, met dit recept zet je in een handomdraai een smaakvolle saus op tafel!

SATÉSAUS RECEPT

Ingrediënten

• 4 el pindakaas (bij voorkeur zonder suiker)
• 200 ml kokosmelk of water
• 1 el ketjap manis
• 1 tl sambal (optioneel, voor extra pit)
• 1 tl bruine suiker
• Sap van een halve limoen

BEREIDEN:

1. Verwarm de pindakaas met kokosmelk of water in een pannetje op laag vuur.
2. Voeg de ketjap, sambal, suiker en limoensap toe en roer goed door.
3. Blijf roeren tot de saus glad is. Voeg extra water toe als je de saus dunner wilt hebben.

BEWAREN:

Bewaar de satésaus in een goed afgesloten bakje in de koelkast en gebruik binnen 2 tot 3 dagen. Zorg ervoor dat de saus goed afgesloten is in een vershoudbakje om smaakverlies of geurverspreiding te voorkomen. Verwarm de saus opnieuw in een pannetje of magnetron en voeg eventueel een klein beetje water toe als hij te dik is geworden.

ZELF BBQ SAUS MAKEN

Met een zelfgemaakte bbq saus geef je jouw gerechten een onweerstaanbare zoete, rokerige smaak. Of je nu een sappig stukje vlees op de barbecue legt of gourmet met gegrilde groentes, deze saus past er altijd perfect bij. Zelf bbq saus maken is bovendien heel makkelijk en je kunt de smaken helemaal naar jouw wens aanpassen.

BBQ SAUS RECEPT

Ingrediënten

• 4 el ketchup
• 1 el bruine suiker
• 1 tl mosterd
• 1 tl worcestersaus
• 1 tl azijn
• Snufje cayennepeper (optioneel)

BEREIDEN:

1. Meng alle ingrediënten in een steelpan en verwarm op laag vuur.
2. Laat de saus zachtjes koken en indikken, al roerend, totdat de smaken goed zijn ingetrokken.

BEWAREN:

Zelfgemaakte barbecuesaus is langer houdbaar en kan tot 2 weken in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat de saus goed afgesloten is in een vershoudbakje om smaakverlies of geurverspreiding te voorkomen.

ZELF COCKTAILSAUS MAKEN

Cocktailsaus is een frisse en romige saus die niet mag ontbreken bij je gourmet- of barbecuefeestje. Perfect voor bij zeevruchten, vis of als dip voor je snacks, deze saus is eenvoudig zelf te maken en past bij tal van gerechten. Een klassieke smaakbeleving!

COCKTAILSAUS RECEPT

Ingrediënten

• 4 el mayonaise
• 2 el ketchup
• 1 tl whisky of cognac (optioneel)
• 1 tl citroensap
• Zout en peper naar smaak

BEREIDEN:

1. Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door tot een gladde saus ontstaat.
2. Proef en voeg eventueel wat extra citroensap of peper en zout toe voor de juiste balans.

BEWAREN:

Cocktailsaus kun je in een luchtdicht vershoudbakje 5-7 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat de saus goed afgesloten is in een vershoudbakje om smaakverlies of geurverspreiding te voorkomen.

ZELF CHILISAUS MAKEN

Chilisaus is de perfecte manier om wat pit aan je gerechten toe te voegen. Of je nu gaat gourmetten of barbecuen, deze zoet-pittige saus past bij bijna alles. Met dit recept kun je de intensiteit helemaal naar jouw smaak aanpassen. Voeg wat extra peper toe voor de liefhebbers, of houd het milder voor een subtiele kick!

CHILISAUS RECEPT

Ingrediënten

• 1 rode chilipeper, fijngehakt (verwijder de zaadjes voor minder pit)
• 100 ml water
• 3 el suiker
• 2 el rijstazijn of appelazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 tl maïzena, opgelost in een klein beetje water

BEREIDEN:

1. Verwarm het water, de azijn, suiker, chilipeper en knoflook in een pannetje en breng aan de kook.
2. Laat het mengsel 2-3 minuten zachtjes koken, voeg dan het maïzena papje toe en roer tot de saus iets indikt.

BEWAREN:

Chilisaus is in een afgesloten vershoudbakje tot 2 weken houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat de saus goed afgesloten is in een vershoudbakje om smaakverlies of geurverspreiding te voorkomen.

LOCKNLOCK VERSHOUDBAKJES

Met deze eenvoudige recepten voor zelf sausjes maken heb je altijd de perfecte smaakmaker bij de hand voor jouw gourmet- of barbecuefeestje! Of je nu kiest voor een romige knoflooksaus, een pittige chilisaus of een zoetige bbq saus, zelfgemaakte sausjes maken je gerechten compleet. Bewaar ze in de lekvrije vershoudbakjes van LocknLock, zodat je sauzen veilig en lang vers blijven, zonder dat smaken of geuren zich vermengen. Zo kun je volop genieten van je zelfgemaakte lekkernijen, keer op keer!